Soupe aux champignons

18 février 2018 admin Soupe 0

 

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Soupe aux champignon

Type de plat Soupe
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 30 minutes

Ingrédients

  • 1 c. à soupe beurre
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1/2 c. à thé thym séché
  • 1/4 c. à thé sel
  • 1/4 c. à thé poivre noir du moulin
  • 4 tasse champignons frais, coupés en tranches
  • 1 pomme de terre pelée et coupée en dés
  • 1/4 tasse farine
  • 4 tasse bouillon de légumes ou de poulet
  • 1/4 tasse crème sure
  • 1 oignon vert haché

Instructions

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

  2. Ajouter l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire en remuant de temps à autre, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

  3. Ajouter les champignons et la pomme de terre et cuire à feu moyen-vi, en brassant de temps à autre, pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que les champignons soient tendres.

  4. Ajouter la farine et mélanger.

  5. Cuire pendant 1 minute.

  6. Ajouter le bouillon de légumes, remuer et porter à ébullition, puis reéduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la soupe ait épaissi.

  7. Garnir chaque portion de crème sure et d'oignon vert.